quesadillas med bönsalsa

publicerat i Sallad & wrap, Taco & quesadilla;
 
Quesadillas:
5 st minitortillas
1 liten röd paprika
1 liten gul lök
Riven stark ost efter behag
Smör till stekning

Gör såhär: Riv osten. Finstrimla paprikan och stek ett par minuter. Finstrimla gullöken och tillsätt i pannan. Stek tilla allt är mjukt. Fördela riven ost, paprika och lök på halva tortillabröden. Vik ihop och stek hett i ca. 1,5 minut per sida.

 
Bönsallad:
200 g svarta gönor
1/2 kruka bladpersilja
1/2 gullök
1 liten morot
1/2 röd chili
1/2 citron
1 msk olivolja
salt

Gör såhär: skölj bönorna och låt dem rinna av. Skala och hacka en morot. Finhacka persilja, chili, gul lök och blanda med morot och bönor. Pressa citron, häll på olivolja och rör ihop ordentligt. Salta lite.

 

Kommentera inlägget här :