Rotsaker i ugn med fetaost

publicerat i Potatis & rotfrukt;
Jag tycker att rotsaker lätt blir en huvudrätt. Jag äter potatis, morötter och sötbotatis som huvudrätt ALL. THE. TIME. Här är ett enkelt recept på lite härliga rotsaker med fetaost. 

 
Rotsaker i ugn med fetaost
4 st stora potatisar
1 st morot
1 st block fetaost
olivolja
rosmarin
timjan
salt

Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatis och morötter. Skär morot i tjocka slantar, samt potatis i "halvslantar". Blanda med lite olivolja, rosmarin och timjan. Fördela över en bakpappersklädd ugnsplåt och sätt in i ugnen i 15 minuter. Ta ut, vänd om rotsakerna och placera ut brutna bitar fetaost (ej smulade!) här och där. Sätt in i ugnen i ytterligare 15 minuter.

Servera med en god sås, exempelvis en god coleslaw

Kommentera inlägget här :