Sega chokladrutor med apelsinchoklad

publicerat i Dessert & bakverk;
Det är kladdkakans dag imorgon. Så märkligt det är att det blir dagar till allting, men jätteroligt. Det ger tillfälle att baka goda godsaker. Som den här sega kladdkakan med apelsinchokladstäcke och cointreaugrädde. 

 
Seg chokladkaka
Ströbröd
100 g smör + till formen
2 st ägg
2,5 dl strösocker
0,5 dl farinsocker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100 g apelsinchoklad

Gör såhär: smöra och bröa en 20x25 cm stor (=liten) långpanna. Smält smör på låg värme. Vispa ägg, socker och farinsocker till en fluffig, luftig gegga. Det tar evigheter med en handvisp, så använd gärna elvisp. Rör ner det smälta smöret till en jämn smet. Lägg mjöl, kakao, vaniljsocker och bakbulver i en hög i mitten av smeten och rör med en slickepott från mitten och ut mot sidorna. Fördela smeten i formen och sätt in i mitten av ugnen i 25 minuter. 

Smält apelsinchoklad (vi använde Droste) i ett vattenbad och fördela över kladdkakan. Låt svalna och dela kakan i rutor. Sätt på kylning och ät gärna med vaniljglass och cointreau.