Fyllda smördegspinnar

publicerat i Förrätt & tilltugg;
 
Smördegspinnar
1 st fryst smördegsplatta
2 msk philadelphia
1 msk kronärtskockskräm
1 vispat ägg
1 tsk sesamfrön

Gör såhär: tina plattan och kavla den till dubbel ytstorlek. Bred philadelphia över den först och sedan kronärtskockskräm. Skär plattan i fem "remsor" och rulla dem i varin ända åt varsitt håll, så att innehållet är liksom "inåt". Lägg på en plåt och pensla med det vispade ägget. Strö över sesamfrön och grädda i ugnen i 14 minuter på 225 grader.
 
 

Tunnbrödrullar

publicerat i Förrätt & tilltugg, Sallad & wrap;
Jag har fortfarande ingen aptit, men liten mat som mer känns som tilltugg går ner. När de dessutom har en hel del lök och sallad i sig känns det som ett förhållandevis bra val.

Tunnbrödsstubbar:
2 st minitunnbröd
Creamcheese Pepparrot
8 skivor kokt skinka
Ruccola
Cocktailtomater
Röd lök

Gör såhär: Bred tunnbröden med creamcheese och riven pepparrot (eller färdigt smaksatt pepparrotsost). Fördela skinka över hela tunnbrödet. Fördela ruccola och tunt skivade cocktailtomater och röd lök över skinkan och rulla tight. Sätt tandpetare i rullen eller linda in i tätt sittande plastfolie. Vila ett tag för att "gegga ihop" lite. Ät och njut.

 

Korianderröra och marinerad kålrot

publicerat i Förrätt & tilltugg, Sås & dressing;
En buddha bowl är ingenting utan lite krämighet och lite knaprighet. Här nedanför är två tillbehör som gjorde sig utmärkt i en stor skål med sötpotatis, ost och fullkornsbulgur. De lär passa underbart till annat också, exempelvis en smörstekt macka.

 
Korianderröra
200 g kikärter
1 dl färsk koriander
1 vitlöksklyfta
1/2 dl rostade solrosfrön
1 msk vitvinsvinäger.
1 tsk olivolja
1/2 dl vatten

Gör såhär: Skölj kikärter noggrannt och låt rinna av. Knipsa och skölj blad från färsk koriander. 1 dl i är ungefär en kruka. Pressa en vitlöksklyfta. Lägg i en mixerskål tillsammans med solrosfrön, vinäger och olivolja och mixa slätt. Späd med vatten till önskad konsistens. 

 
Marinerad kålrot
100 g kålrot
1/2 citron
2 tsk olivolja
2 nypor flingsalt

Gör såhär: riv kålroten på grovt rivjärn. Pressa saften från en halv citron över. Tillsätt olivolja och salt. Rör om och låt marinera så länge som möjligt, minst 30 minuter.