Mozzarellamacka

publicerat i Sandwich & baguetter;
Personer på min huvudblogg http://ljuvajulia.se frågar ofta om recept på mat jag lagar. Det är jätteroligt, men jag vill inte göra den till en matblogg och det var därför den här systerbloggen hittades på. En del recept, som det nedanför, kommer vara lite fåniga. För alla vet hur man skivar godsaker och lägger på en macka. En del vill ha mer, andra mindre. Här kommer min mozzarelladröm:
 
 
Mozzarellamacka
Baguette
Bregott
Oregano (torkad)
Crispsallat
Mozzarella
Svensk tomat
Peppar

Gör såhär: Dela baguetten och gröp ur den lite i "locket". Bred bregott på brödet och krydda med oreganon, som nu kommer fastna fint i bregottet. Skölj och hacka sallad att fördela på botten. Skiva en mozzarellaboll och en sköljd svensk tomat tunt/efter behag och varva varannan skiva på smörgåsen. Peppra med nymalen svartpeppar. Klart!
 
 

Beef sandwich

publicerat i Sandwich & baguetter;
Beef sandwich:
2 skivor grekiskt landbröd (mörkt)
1 ryggbiff
2 cocktailtomater
Lagrad cheddar
Rödlök
Ruccola
2 msk kvarg
1/2 tsk söt senap
1 tsk pressad citron
1 tsk hackad persilja

Gör såhär: Ta fram köttet i god tid och torka av. Stek brödskivorna i lite smör. Skiva tomater och rödlök. Blanda samman kvarg, senap, citron och persilja. Stek köttet 4 minuter per sida. Lägg cheddarosten på och lägg köttet åt sidan att vila lite. Sätt ihop mackan med hela härligheten.

Baguetter med champinjonstuvning

publicerat i Sandwich & baguetter;
Det här går inte att fota vackert, men det smakar himla gött: baguett med citronmarinerad tomat, persilja och champinjonstuvning.

 
Baguetter med champinjonstuvning
2 st små baguetter
2 st tomater
2 tsk fryst persilja
2 tsk färskpressad citron
200 g burkchampinjoner
2 msk smör
2,5 msk mjöl
2 dl lättmjölk
1 dl matlagningsgrädde
1 msk kantarellfond
vitpeppar
riven västerbottensost

Gör såhär: Dela baguetterna i båtar. Kärna ur och finhacka tomater. Blanda tomater med citron och persilja och fördela på båtarna. Skölj champinjornerna och hacka i mindre bitar. Fräs i smör tills det knäpper och extravätskan är borta. Lägg i mjöl och stek in ordentligt till en klumpig massa. Lyft av plattan och tillsätt mjölk och grädde i små skvättar i taget under ständig omrörning. När stuvningen är slät, ställ tillbaka på plattan och tillsätt kantarellfond och vitpeppar. Låt puttra under omrörning till önskat tjocklek. Fördela över tomatbröden och toppa med riven Västerbottensost. Grädda i ugnen på 225 grader i 15 minuter.