Minitacos i tortillabröd

publicerat i Taco & quesadilla;
Det behövs knappast recept åt det här. Alla har sina favoritkryddningar i tacos, samt sina favoritgrönsaker. Men såhär gjorde vi våra i veckan!


Minitacos i tortillabröd:
Quornfärs
Olja
Paprikakrydda
Chilipulver
Oregano
Spiskummin
Lökpulver
Vitlökspulver
Salt
Peppar
Vatten

Riven ost
Rödlök
Cosmopolitansallad
Gurka
Miniplommontomater
Röd inlagd jalapeño
Salsa
Créme Fraîche
Minitortillabröd

Gör såhär: Hetta upp olja i en panna och stek quornfärsen i ca. 8 minuter. Tillsätt kryddblandning efter behag (mycket spiskummin, paprika och salt, det andra får man liksom smaka av med). Låt kryddorna steka i 2 minuter. Lägg på ca 1/2 dl vatten, rör om kraftigt och låt quornfärsen suga upp vattnet och hettas upp igen. Servera med dina favorit tacotillbehör i minitortillabröd. 
 
 

Halloumi i pitabröd

publicerat i Sallad & wrap, Taco & quesadilla;
Det här behövs det egentligen inte ett recept till, för man gör det ju så som man vill. Men det blev gott, så jag skriver ner det i alla fall.


Pitabröd med halloumi:
4 pitabröd
1/2 rödlök
5 cocktailtomater
~6 cm gurka
1 dl gräddfil
Svartpeppar
1/2 citron
4 blad cosmopolitansallad
1 block halloumiost

Gör såhär: tillaga pitabröd enligt förpackning. Finhacka lök, tomat och gurka. Blanda med gräddfil, nymald svartpeppar och pressad citron. Ställ i kylen. Hacka cosmosallad. Stek halloumiost 2+2+1 minut, eller till önskad stekyta. Servera rubbet i pitabröd, med sriracha om man vill.

 


quesadillas med bönsalsa

publicerat i Sallad & wrap, Taco & quesadilla;
 
Quesadillas:
5 st minitortillas
1 liten röd paprika
1 liten gul lök
Riven stark ost efter behag
Smör till stekning

Gör såhär: Riv osten. Finstrimla paprikan och stek ett par minuter. Finstrimla gullöken och tillsätt i pannan. Stek tilla allt är mjukt. Fördela riven ost, paprika och lök på halva tortillabröden. Vik ihop och stek hett i ca. 1,5 minut per sida.

 
Bönsallad:
200 g svarta gönor
1/2 kruka bladpersilja
1/2 gullök
1 liten morot
1/2 röd chili
1/2 citron
1 msk olivolja
salt

Gör såhär: skölj bönorna och låt dem rinna av. Skala och hacka en morot. Finhacka persilja, chili, gul lök och blanda med morot och bönor. Pressa citron, häll på olivolja och rör ihop ordentligt. Salta lite.